しじみサイトの説明

ご覧いただきありがとうね♪このサイトはしじみが大好きな僕がしじみについての情報を集めてまとめただけのサイトだよ♪最近はしじみの健康効果が見直されて、しじみ関係のサプリメントなんか売れているようだね♪僕は元々しじみが好きで、実家の母親が作ってくれるしじみの味噌汁や、お寿司屋さんのしじみ汁が好きだよ♪

じじみって何?

そもそもしじみは「しじみ科に分類される二枚貝の総称」、日本の在来種はヤマトシジミ、マシジミ、セタンシジミ。近年は中国、台湾、ロシアなどがからの輸入も増えている。自然食研の「しじみ習慣」ってサプリメントがあるけど、そのしじみは台湾産のようだ。理由は日本よりも台湾の方が水が綺麗で良いしじみが育つかららしい。

女優 しじみ

日本の女優で「しじみ」がいます。近年ではVシネマ・映画を中心に100本以上に出演しているのです。人気アニメ「サザエさん」、漫画「アサリちゃん」、苗字では「浅利(あさり)さん」はいますが、貝類の女優名なのは珍しい。この女優さんは島根出身で地元がしじみの産地として有名なのでこの名前にしたそうだ。余談だけど、貝のしじみの名前の由来が小さい貝なので「縮む」から来ているという説があるので、本名に「しじみ」はあまりいい意味ではないかもしれないな。

しじみの砂抜き

しじみやアサリなどで面倒なのが「砂抜き」ですね♪僕が頻繁に行くイタリアンでアサリのボンゴレを食べると時々「ジャリ」と音とともに砂を噛んでしまう。味は美味しくて値段も良心的なのでアサリの砂抜きが甘くても通ってしまうが、できればもっと砂抜きを徹底してほしい。さて、しじみ砂抜きの方法で一般的なのが、海水の塩分濃度よりも濃い1%の塩水を作って水洗いをしたしじみを3時間ほど塩水で浸す方法だ。ちなみにアサリは3%の濃度が良い。また、冬と夏では貝が潜っている深さが違うので、冬は長い時間浸す方がよい。美味しいしじみ料理も砂抜きが完璧でないと台無しになりますので、ここはキッチリやりましょうね♪

しじみに含まれるオルニチンって何?

しじみにはオルニチンという健康効果が高い成分が入っていると言われていて、オルニチンのサプリメントもたくさん販売されている。有名なオルニチンサプリメントは協和発酵バイオのサプリメント 自然食研のしじみ習慣が有名というかテレビコマーシャルとかインターネット上の広告で目にする。ウィペディアで「オルニチン」を調べると、化学が嫌いで文系の頭がこんがらがってくるような化学式が載っているが、簡単にいうとアミノ酸の一種で肝臓機能を助けて、体に良くない物質の解毒などを促進するって感じ。だからアルコールの分解も助けてくれるってわけなのね。しじみ以外にもオルニチンはチーズやマグロにも含まれているけど、しじみが一番多く含まれているのだ。協和発酵バイオ オルニチン